Şef Gordon Ramsay mücvere yeni yorum getirmiş: Hellim Peynirli Mücver
Tabii ismine mücver dememiş, hellim peynirli kabaklı kek demiş.
Malzemeler (10 dilim mücver için):
- 1 adet kabak
- 2 adet havuç
- 2-3 dal yeşil soğan
- 5-6 dal maydanoz
- 110 gr hellim peyniri
- 2 yumurta
- 5 yemek kaşığı tam buğday unu
Kabağı ve havuçları rendeleyin, üzerine çok az tuz atın ve bekletin. Kabak ve havuç bekleme esnasında suyunu salmaya başlayacak, daha sonra kabak ve havuçları iyice sıkarak suyunu çıkartın. Yeşil soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Hellim peynirini yarım saat suda bekletip, tuzunu azaltmanızı öneririm. Daha sonra hellim peynirini de rendeleyin. Bütün malzemeleri aynı kaba alarak karıştırın. 2 yumurtayı çırpıp, malzemelerin üstüne dökün ve karıştırın. Azar azar unu ekleyip, yoğurun. Hamurunuz hazır olduğunda, 1 cm kalınlığında yuvarlak şekil verin ve buzdolabında yarım saat bekletin. Yarım saat sonra, 3-4 yemek kaşığı mısırözü yağı döktüğünüz tavada kızartma işlemine başlayın. 10 dk kısık ateşte pişirin, daha sonra orta ateşte üzeri kızarana kadar pişirin ve servis yapın. Gordon Ramsay'in vejeteryan tariflerinden birini denedik. Doyurucu ve lezzetli bir tat, tavsiye ederim.
Dipnot: Hellim peynirli mücverin yanına yoğurt çok yakıştı. İsterseniz yoğurdun üstüne yağda kızdırılmış kırmızı pul biber de dökün, lezzetine lezzet katın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder